LE POUVOIR DU SUCRE.

Durant des décennies, le lobby du sucre finançait des études pour rejeter la faute sur le gras. Selon celles-ci, les principaux responsables des maladies cardio-vasculaires étaient la matière grasse, dédouanant aussi le sucre. À la fin des années 1950, le sucre avait pourtant été pointé du doigt, mais la Fondation pour la recherche sur le sucre (SRF) décide dans les années 1960 de commander une étude. Trois scientifiques sont choisis. Ils publient leurs enseignements : il faut réduire le cholestérol. Durant quelques années, le rôle du sucre sera donc sous-évalué, avant que d’autres études ne rétablissent la vérité.

Conséquence : une obésité de masse. Dans les années soixante, c’est le saccharose qui est le plus consommé (60 à 80%) en poudre ou en morceaux, ajouté aux aliments ; le « fait-maison » est la règle. Les aliments et plats préparés industrialisés deviennent quasi la règle, du petit déjeuner aux repas et aux goûters des petits et grands et c’est là que le bât blesse: le sucre se glisse en effet partout, dans des produits au goût sucré bien sûr mais aussi dans d’autres non sucrés au goût (soupes, pain, pain de mie, cornichons, biscuits à apéritif, ketchup, sauce tomate, charcuteries, sauces, vinaigrette, vinaigre balsamique, cubes de bouillon, biscottes, plats préparés, surgelés compris…). Ce qui fait que la quasi-totalité de notre consommation actuelle de sucré (80%) provient de produits transformés, le plus souvent sous forme de glucose, fructose ou sirop de glucose-fructose.

Le sucre peut agir comme une drogue.

Il faut donc limiter au maximum la présence d’ingrédients riches en sucres, mais si cela semble évident dit ainsi ça l’est beaucoup moins dans les faits car le sucre est une vraie drogue, au sens premier du terme et dont le niveau de dépendance est plus élevé que la plupart des autres drogues. Il entraine une forte stimulation de la dopamine et celle ci va agir sur les zones du plaisir dans le cerveau… Manger sucré est effectivement un plaisir il ne faut pas le nier !

Un taux élevé de sucre dans le sang provoque ainsi une forte production d’insuline, ce qui a pour conséquence de faire chuter très vite la glycémie et donc de se retrouver avec un taux très bas…entrainant par la même un grosse envie de sucré ! C’est un cercle vicieux qui pousse à consommer toujours plus de sucre, à produire plus d’insuline, et dont l’une des conséquences à moyen terme peut être l’apparition d’un diabète insulino-résistant.

Et si l’insuline favorise le stockage du sucre elle en fait de même pour le gras, ce qui fait du sucre le principal facteur d’obésité. Et on comprend bien que la consommation d’aliments à la fois gras et sucrés est le meilleur moyen de grossir !

La question est : comment se passer du sucre sans une forte volonté…

L’Organisation Mondiale de la santé (OMS) estime que notre ration quotidienne de sucre ne doit pas dépasser 20 à 30 grammes. En réalité nous consommons en moyenne 160 grammes de sucre cachés dans les aliments industriels. Pour voir les effets d’une telle quantité de sucre sur son corps, Damon Gaveau dans le film Sugar Land qui vient de sortir fait une chose totalement folle : il décide de manger pendant deux mois, 40 cuillères à café de sucre chaque jour, soit l’équivalent de ce que nous mangeons sous forme de sucres cachés. Tout au long du film, on voit son corps se transformer. Son poids passe de 76 à plus de 84 kilos, son tour de taille augmente de 10 cm, ses analyses sanguines montre l’installation d’un diabète de type 2, son foie se remplit de graisse, son humeur se modifie. Bref sa santé se détériore.

Info conseil nutritionnel:

Les compulsions sucrées sont souvent dues à un manque de sérotonine, l’hormone du bien être.

En prenant une collation avec des aliments riches en Trysophane on agit sur ces pulsions.

On en trouve dans les produits laitiers, les céréales, la noix de cajou, les graines de lin…

Cordialement François BORDIER.

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Êtes-vous des adeptes du Tai-Chi Chuan, de la méditation ou encore du Yoga?

Êtes-vous des adeptes du Yoga, du Tai-Chi Chuan ou encore de la méditation ? Avez-vous pris l’habitude de vous relaxer ou de faire des exercices permettant de réduire le stress de façon quotidienne et vous sentez que vous allez mieux ? C’est tout à fait normal… Et ce ne sont pas les publicitaires ou les réseaux sociaux qui le disent. La science vient de prouver qu’il y aurait un lien entre ces pratiques et une modification de l’ADN.

Méta-étude sur les bienfaits du Yoga

Une réduction de la production de Cytokine

Selon les chercheurs, les résultats sont clairement visibles : la pratique quotidienne à hauteur d’une quinzaine de minutes par jour du Yoga, du Tai-Chi Chuan ou de toute autre forme de méditation permettrait de réduire la production d’une protéine, la Cytokine. Cette dernière est connue pour être responsable d’un vieillissement accéléré et est soupçonnée de jouer un rôle dans l’apparition de cancers et maladies psychiatriques.

La pratique du Yoga et de la méditation réduirait la production de cette protéine, ce qui revient à une modification du fonctionnement des cellules du corps et donc de l’ADN. Yoga, Tai-Chi et méditation modifient donc l’ADN de l’Homme… dans le bon sens.

Yoga, méditation, Tai-Chi Chuan, techniques de relaxation par la respiration… Les bienfaits de la médecine corps-esprit sont aujourd’hui solidement établis, de nombreuses études ayant par exemple prouvé que la méditation réduit l’anxiété ou la dépression. Mais comment ces pratiques agissent-elles sur le cerveau ?

Ivana Buric, de l’université Coventry, et ses collègues ont passé en revue 18 études portant sur le sujet et réunissant au total près de 1 000 participants. Leurs résultats suggèrent que les bienfaits de la médecine corps-esprit proviennent d’un effet anti-inflammatoire, obtenu en régulant l’expression de certains gènes.

Lors d’un événement stressant, comme une menace ou un défi, l’organisme déclenche une réaction particulière, qui inclut souvent une inflammation. À l’origine, cela présentait l’avantage de protéger nos ancêtres chasseurs-cueilleurs contre les infections bactériennes lorsqu’ils étaient blessés en affrontant un animal, par exemple. Mais aujourd’hui, le stress est davantage causé par des facteurs psychosociaux contre lesquels l’inflammation est inutile. Pire : quand elle devient chronique, elle augmente le risque de nombreuses pathologies, notamment psychiatriques. En effet, les cytokines, des protéines produites lors de l’inflammation, activent des zones cérébrales accentuant le sentiment de menace. Avec pour conséquence potentielle un état d’anxiété et d’hypervigilance, qui risque de dégénérer en dépression.

Or les chercheurs ont montré que le yoga, la méditation ou le tai chi ralentissent la chaîne de fabrication des cytokines, en diminuant la production d’une molécule intermédiaire qui commande leur synthèse (le facteur kappa nucléaire B). Ces pratiques réduiraient ainsi l’inflammation provoquée par un stress chronique, en agissant au niveau cellulaire.

Les approches corps-esprit telles que la méditation, le yoga et le tai-chi-chuan ne se limitent pas à la détente et la relaxation. Elles peuvent « renverser » les réactions moléculaires de notre ADN qui causent une mauvaise santé et une dépression. C’est ce qu’affirme une étude réalisée par des chercheurs des universités de Coventry (UK) et Radboud (NL), publiée le 16 juin 2017 dans la revue Frontiers in Immunology.

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AUTO-MASSAGE TAO INN.

Stage Tao Inn le samedi 28 Janvier 2017.

De 14h30 à 17h00. TARIF 15€.

Première partie, auto-massages et apprentissage de points d’acupuncture courants que vous pouvez utiliser régulièrement suivi d’un atelier pratique pour permettre de réguler des points douloureux, articulaires, accidents ou autres.

Tao Inn.

Beaucoup de pratiques d’hygiène et de prévention de la maladie chez les chinois remontent aux époques les plus anciennes de leur histoire. Ce fut l’empereur Fu Xi, l’empereur jaune qui édicta des règles fondamentales précises de l’hygiène voici 3000 ans environ.
Deux règles ont régi la conception de l’hygiène dès l’antiquité :
1) « Ne pas user son destin »(Marcel GRANET), avoir le sens de la modération, se conformer à une hygiène sexuelle, alimentaire, à un comportement social modéré.
2) Contribuer à l’accroissement de sa puissance vitale individuelle, d’où les pratiques respiratoires, les exercices de santé, les arts martiaux, les pratiques diverses de l’entretien du corps et de son bien être.
Cette double règle se répercutait sur l’ensemble du peuple, sur toutes les classes sociales du commun des mortels jusqu’aux chefs.
Le sens de la modération comportait également : ne pas faire d’efforts physiques exagérés ou de trop longue durée et aussi savoir éviter les tensions mentales ou les crispation émotionnelles trop fortes et trop longues.
Ces exercices pratiqués régulièrement en Chine depuis les temps les plus reculés se sont transmis au fil des génération dans les villes comme dans les campagnes jusqu’à nos jours.
Les auto-massages se pratiquent assis pour masser tout le corps et stimuler les méridiens ainsi que les points d’acupuncture. Ils permettent de relaxer et régénérer le corps, stimuler l’énergie vitale et détendre le mental.
Ces exercices ont une valeur préventive et curative quand ils sont pratiqués régulièrement.

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CONFERENCE : le TAI CHI CHUAN et le QI GONG.

Thème de la prochaine Conférence:

Les différences entre Tai chi chuan et Qi gong.

Par françois BORDIER professeur de tai chi chuan et qi gong  à l’association Pratiques Energétiques Chinoises.

Conference salle EVRARD 39 rue EVRARD 72100 Le MANS.

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Le Qi Gong

Accessible à tous et à toutes, quel que soit son âge et sa condition physique, le Qi Gong, littéralement « travail de l’énergie », pratique traditionnelle de santé chinoise dont les origines remontent à plus de 5000 ans, allie le travail du corps, la respiration et la concentration de l’esprit.
Cette appellation générale correspond à la plupart des Qi Gong et montre leur effet bénéfique sur la santé tant en prévention qu’en entretien.
Ces méthodes permettent de nourrir et de renforcer l’énergie vitale, le Qi, d’assouplir les articulations, Les exercices de cette discipline ont été élaborés dans le but de préserver la santé et d’accroître l’énergie vitale.
Sa pratique se fonde sur 3 principes :
Le contrôle du mouvement lent et détendu ou rapide et vigoureux
L’attention à la respiration, naturelle qui accompagne le mouvement
Le contrôle de la pensée, qui dirige le Qi, le souffle, à l’intérieur du corps
Les réseaux de circulation du Qi dans le corps sont les mêmes qu’en acupuncture.
Le Qi Gong est basé sur les mêmes thèmes énergétiques du corps que la médecine chinoise traditionnelle c’est à dire d’améliorer tous les systèmes fonctionnels du corps, d’entretenir l’équilibre harmonieux corps-esprit et de retrouver un bien-être profond. Les méthodes du Qi Gong, bien que très nombreuses,sont basées sur les principes de la médecine chinoise : trajet des méridiens, points d’acupuncture, physiologie énergétique du corps et des organes. Elles utilisent des principes communs : activation du corps par les postures et les mouvements, entraînement du souffle par les exercices respiratoires, travail de la conscience par la perception de son corps et l’intention donnée aux exercices.
Chaque Qi Gong est différent, de là, chaque méthode va agir sélectivement sur certains systèmes particuliers en fonction de la finalité recherchée, par exemple l’équilibre, le positionnement du dos, la coordination, la regénération des organes, les méridiens d’énergie, certaines parties du corps, les os et les tendons ou encore pour mieux gérer le stress, apprendre à se relaxer, favoriser le sommeil ou aider à réguler son poids, mais aussi pour la vitalité, la santé, la spiritualité, l’entretien du corps, l’équilibre des émotions, le fonctionnement des organes, gérer certaines maladie, le qi gong est utilisé dans certains hopitaux en france particulièrement en cancérologie, pour les maladies de parkinson, alsheimer etc…
Le Qi Gong ne nécessite pas d’efforts particuliers, ni de flexibilité importante, il doit être facile d’accès et agréable à pratiquer.

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